QUESERIA DE COLLANA

Ubicación:
Ubicado cerca a la desembocadura de la quebrada Palcacancha a 2,650msnm; distrito de Matucana; Capital de la provincia de Huarochiri, Lima.

Acceso:
Tomar los carros que parten desde el Parque Echenique de Chosica en dirección al distrito de Matucana, bajándose a la altura del kilometro 71.5 de la Carretera Central (grifo lavadero de carros), 10´antes de llegar al distrito de Matucana.

Descripción de la ruta:
Desde el mismo grifo lavadero de carros parte un ancho camino de herradura que se interna en la quebrada Palcacancha, asciende zigzagueante hasta llegar a una capilla (una hora de camino) que nos indica que Collana esta muy cerca, unos minutos más de camino y las primeras casas de este caserío se harán notar, encontraremos un gran descampado a manera de cancha de futbol pero en menores dimensiones, a un costado un canal de agua y un angosto camino ascendente que nos conduce hasta las casas en las cuales se venden los famosos quesos de Collana, característicos por su sabor y textura (del tipo queso andino). En la mayoría de los pueblos del distrito de Matucana, y por lo general de todo Huarochiiri, la agricultura es la principal fuente de ingreso económico de sus pobladores, pero en Collana la ganadería vacuna cumple también un gran papel, ya que muchas de las aproximadamente 40 familias de este pueblo se dedican a la elaboración de quesos y tienen ya un nombre ganado en cuanto a producción de quesos en esta parte de la sierra limeña se trata.
Si el tiempo nos da para más podemos visitar los restos arqueológicos de Cuyorume y Cayachorca, pero es mejor hacerlo en dos días de actividad y eso es ya otro cantar.

Datos de interés:
Desde Collana podemos hacer una bonita travesía saliendo hasta el pueblo de Ayas, ubicado en la quebrada siguiente (quebrada Yamajune), para esto hay que descender a la altura de la capilla (al ingreso del pueblo) y coger el camino a la derecha que desciende y bordea la falda del cerro hasta salir a la quebrada Yamajune. Tener cuidado ya que existe un tramo expuesto al vacío al cruzar un canal de agua justo al bordear hacia donde la quebrada se sierra.